So bereiten Sie köstliches Xi’an-Rindfleisch zu

So bereiten Sie köstliches Xi’an-Rindfleisch zu

Gepökeltes Rindfleisch aus Xi'an ist eine traditionelle Delikatesse mit starken lokalen Merkmalen. Es ist bei den Gästen wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner Produktionstechnologie sehr beliebt. In diesem Artikel werden die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen die Produktionsmethoden, -techniken und relevanten Daten von Xi'an-Pökelfleisch im Detail vorzustellen und Ihnen dabei zu helfen, köstliches Pökelfleisch zu Hause zuzubereiten.

1. Die Zubereitungsschritte von Xi’an-Purpurrindfleisch

1.Materialauswahl: Wählen Sie frische Rinderhaxe oder Rinderhaxe, das Fleisch ist fest und das Fett ist gleichmäßig verteilt.

2.eingelegt: Schneiden Sie das Rindfleisch in große Stücke und marinieren Sie es 24 Stunden lang mit Salz, Pfeffer, Sternanis, Zimt, Lorbeerblättern und anderen Gewürzen, um den Geschmack zu gewährleisten.

3.Lufttrocknen: Hängen Sie das marinierte Rindfleisch an einem belüfteten Ort auf, um es 3–5 Tage lang an der Luft zu trocknen, bis die Oberfläche trocken ist.

4.geräuchert: Verwenden Sie Zypressenzweige oder Obstholz zum Räuchern von Rindfleisch, um ihm ein einzigartiges Aroma zu verleihen.

5.gekocht: Das geräucherte Rindfleisch in den Topf geben, Wasser, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebeln hinzufügen und bei schwacher Hitze 2–3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch knusprig ist.

2. Zubereitungstechniken für Xi’an-Purpurrindfleisch

1.Gewürzkombination: Der einzigartige Geschmack von Xi'an-Pökelfleisch ist untrennbar mit der Kombination der Gewürze verbunden. Das folgende ist das häufig verwendete Gewürzverhältnis:

2.Lufttrocknungszeit: Die Trocknungszeit wird den Wetterbedingungen angepasst und kann bei hoher Luftfeuchtigkeit auf 7 Tage verlängert werden.

3.Kochhitze: Verwenden Sie beim Garen eine niedrige Hitze, um ein Überkochen des Fleisches zu vermeiden.

3. Daten zu aktuellen Themen und Wurstwaren im Internet in den letzten 10 Tagen

Im Folgenden sind die aktuellen Themen und Suchdaten im Zusammenhang mit Wurstwaren aus Xi'an der letzten 10 Tage aufgeführt:

4. Empfehlungen für den Verzehr von Xi’an-Pökelfleisch

1.In Scheiben geschnitten und kalt serviert: Das gekochte Pökelfleisch kann in Scheiben geschnitten und direkt gegessen werden, vorzugsweise mit Knoblauchpaste und Essig.

2.unter Rühren anbraten: Gepökeltes Rindfleisch wird in Scheiben geschnitten und mit grünen Paprika, Zwiebeln und anderem Gemüse gebraten, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.

3.Eintopf: Gepökeltes Rindfleisch kann mit Radieschen, Kartoffeln usw. gedünstet werden, und die Suppe ist reichhaltig.

5. Nährwert von Xi’an-Pökelfleisch

Gepökeltes Rindfleisch ist reich an Eiweiß, Eisen, Zink und anderen Nährstoffen. Der folgende Nährstoffgehalt pro 100 Gramm gepökeltes Rindfleisch beträgt:

6. Zusammenfassung

Obwohl die Zubereitung von Xi'an-Pökelfleisch viel Zeit in Anspruch nimmt, können Sie den authentischen Xi'an-Geschmack durch eine vernünftige Auswahl der Materialien, Marinieren und Kochen ganz einfach zu Hause zubereiten. Ich hoffe, der Inhalt dieses Artikels kann Ihnen praktische Hinweise geben und wünsche Ihnen viel Spaß beim Kochen!