Wie man Bauernsoße macht
In den letzten 10 Tagen ist die Beliebtheit von landwirtschaftlich hergestellten Lebensmitteln im Internet weiter gestiegen, insbesondere die Herstellungsmethoden traditioneller Gewürze. Als klassisches hausgemachtes Gewürz hat die Bauernsoße aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und des einfachen Herstellungsverfahrens unter den Internetnutzern viele Diskussionen hervorgerufen. In diesem Artikel werden aktuelle aktuelle Themen zusammengefasst, um die Herstellungsmethode von Bauernsoße im Detail vorzustellen, und strukturierte Daten als Referenz beigefügt.
1. Rohstoffe für die Herstellung von Farmsauce
Die wichtigsten Rohstoffe für Farmsauce sind einfach und leicht zu beschaffen. Das Folgende ist ein gängiges Rezept:
| Rohstoffe | Dosierung | Funktion |
|---|---|---|
| Sojabohnen | 500g | Hauptbestandteil, liefert Protein und Fermentationsgrundlage |
| Mehl | 200g | Unterstützen Sie die Gärung und erhöhen Sie die Viskosität |
| Salz | 150g | Gewürz zur Hemmung des Bakterienwachstums |
| klares Wasser | Angemessener Betrag | Regulieren Sie die Luftfeuchtigkeit und fördern Sie die Gärung |
2. Produktionsschritte
1.Verarbeitung von Sojabohnen: Sojabohnen waschen, 12 Stunden einweichen, weich und matschig kochen und das Wasser abgießen.
2.Mehl mischen: Die gekochten Sojabohnen und das Mehl gleichmäßig vermischen, zu Klumpen kneten und an einem kühlen und belüfteten Ort 3–5 Tage lang gären lassen, bis gelbgrüner Schimmel auf der Oberfläche wächst.
3.Solegärung: Die fermentierten Bohnenstücke zerdrücken, Salz und die entsprechende Menge Wasser hinzufügen, in einem sauberen Behälter verschließen und 1–2 Monate lang weiter fermentieren.
4.Filtern und speichern: Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, filtern Sie die Rückstände heraus, kochen und sterilisieren Sie die Soße, kühlen Sie sie ab und füllen Sie sie zur Lagerung in Flaschen ab.
3. Häufig gestellte Fragen
| Frage | Lösung |
|---|---|
| Die Fermentation ist fehlgeschlagen | Stellen Sie sicher, dass die Umgebungstemperatur zwischen 25 und 30 °C liegt, um eine bakterielle Kontamination zu vermeiden |
| Soße zu salzig | Reduzieren Sie die Salzmenge oder verlängern Sie die Fermentationszeit, um den Salzgehalt zu verringern |
| Ungewöhnlicher Mehltau | Wenn schwarzer oder roter Schimmel auftritt, muss er entsorgt und neu gemacht werden. |
4. Verwandte Themen aktueller aktueller Themen
In den letzten 10 Tagen,„Traditionelle fermentierte Lebensmittel“und„Hausgemachte Gewürze“Werden Sie ein beliebter Tag auf sozialen Plattformen. Viele Food-Blogger haben modifizierte Versionen der Ranch-Sauce geteilt, z. B. durch die Zugabe von Chili, Ingwer, Knoblauch und anderen Zutaten, um den Geschmack zu bereichern. Darüber hinaus wird im Trend der gesunden Ernährung auch die zusatzfreie Bauernsauce weithin gelobt.
5. Tipps
1. Verwenden Sie für die Gärung Tontöpfe oder Glasbehälter, um zu vermeiden, dass Metallbehälter den Geschmack beeinträchtigen.
2. Während der Gärung regelmäßig umrühren, um eine gleichmäßige Gärung zu gewährleisten.
3. Die fertige Soße kann im Kühlschrank länger als 6 Monate gelagert werden und der Geschmack wird milder.
Wenn Sie die oben genannten Schritte befolgen, können Sie ganz einfach zu Hause authentische Bauernsauce zubereiten, die sowohl gesund als auch köstlich ist. Kommen Sie und probieren Sie es aus!
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